番薯茸棉花批

  2020-07-01  阅读 360 views 次 点赞数589
番薯茸棉花批

在网上看到介绍用番薯和棉花糖这个组合做的甜品,试做了觉得不错。就跟大家分享一下。

製作步骤: 1.番薯洗乾净后,用水煲10分钟至全熟。放凉后去皮待用。 2.用图中的器具或用匙将番薯压成茸。 3.将鲜奶、淡忌廉、糖霜和肉桂粉倒入煲内以慢火煮和搅拌,再加入番薯茸煮成软滑。 4.把番薯茸倒入杯至八成满,在表面放上棉花糖。 5.预热焗炉,以180度焗约3分钟至表面棉花糖软化即可。 心得分享 ‧每个番薯的甜度和水分都略有不同,鲜奶、淡忌廉和糖霜的分量要略作调整。 ‧棉花糖易燶,放入焗炉要不时查看。 ‧棉花糖用细粒的那款较好。

周振华~屡败屡试。喜爱製作甜品包点与友侪分享 电邮:chow_terry@yahoo.com.hk

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